wissensWert:Gastgewerbe im Wandel - Wirtschaftlichkeit, Digitalisierung und Nachfolge am 15.05.2026

Datum: 15.06.2026
Zeit: 14:00 Uhr – 17:00 Uhr
Ort: DEHOGA Thüringen Kompetenzzentrum, Erfurt

Programm: Moderation Dirk Ellinger

1. Lagebild: Wirtschaftliche Situation im Gastgewerbe
Referent: Dirk Ellinger

–       Kostenentwicklung und wirtschaftlicher Druck in den Betrieben

–       Herausforderung Personal

–       Strategien der Preisgestaltung

2. Moderne Küchentechnik als Entlastung: Effizienz neu denken
Referenten: Claus Alboth / Mike Schneider – Rational / Sebastian Wendrock – Pacojet /
Matthias Huhn – Cool Compact

–      Angebotsgestaltung

–      Neue Geräte und Automatisierungsmöglichkeiten

–      Praxisbeispiele aus der Küche

3. Unternehmensnachfolge erfolgreich gestalten
Referent: Dirk Ellinger

–      Familieninterne Übergaben: Chancen und Herausforderungen

–      Verkauf des Betriebs: Vorbereitung und Ablauf

–      Rechtliche und wirtschaftliche Aspekte im Überblick

Gern geben Sie bis zum 5. Juni 2026 an margitta.denner@dehoga-thueringen.de Bescheid, ob Sie an der Veranstaltung teilnehmen werden.